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                使用午餐肉切片所使用的材料在成型-充填-热封机

                Date:2019/12/26 9:31:09 / Read: / Source:本站

                使用午餐肉切片所使用的材料在成型-充填-热封机

                调的包装型式销售,使用Ny/离子型或Ny/EVOH/离子型成型或非成型薄膜。

                中合的:OのM事,mme1,0-10以

                第四节鱼类包装

                多,研

                的题

                正如人们所知,吃鱼最好是在把鱼一捉到手就马上烹调,放的时间◣愈久,则鱼的新鲜度愈差。为了能较长时间地保鲜鱼类,阻止鱼中的酶及细菌对鱼产生腐败作用,可以采用

                冰冷△或冷冻保藏,甚至可以深冷保存,无冷】冻的鱼只有3~4d的适用期,而深冷可以达到

                1个月△的透用期,、冷适用期还可以使用CO或N充气包装而提高。鱼产品的风「味,卫生1心5性对氧的敏感性比肉类和禽类更加严格。鱼的消费量在美国每年增长12%,这是由于人们不断宣传吃鱼对人体健康有益和鱼肉有∩丰富的营养的结果合图得的曹最初鱼捕捉后就冷冻,使用冰或冷冻机运送到零售Ψ店出售,出售也在冰冻或冷冻状态下进行,用纸包装。后来改用硝基纤维素涂布了的玻璃纸包装鱼类,保持清洁和防止水分的丧失,这就NC涂布玻ㄨ璃纸加上纸板托盘的包装,现在仍能在超市见到。使用纸板箱,外面用PET,OPP,HDPE薄膜来缠绕包装←可以满足要求。由于鱼类脂肪多,为此还可以使用PVDC途布内层膜来满足阻氧要求,時美国◤国家渔业研究所开发一种美国政府已批准可安全地用于鱼类的包装,其内容如

                下:an

                间①把冷水清洗了的≡高质量的鱼冰冷:非能事的笔述い「外成②清洁并把鱼块切出来,并把它们浸放入多磷酸盐的混合物中;国基3

                的③把鱼块∴放入由可热封的薄膜的塑料袋中,塑料袋的氧气透过率大于3.1mL/(cm3

                d?MPa);

                的阻氧性下

                具因串平

                ①用70%CO2+30%N2/O2混合物来冲洗袋中气体;小国品肉中干

                ⑤热收缩或抽真空袋,深冷到2.2℃(28F)并且装运;四器春治雷原

                ⑥在超市取出内容物并在冷㊣ 冻条件下出售。ヨ901白MO市つ0V9的mt

                英国使用PVC/LDPE薄膜热成型的托盘-盖包装,用聚烯烃树脂EVA掺和物做的薄膜来包鱼并且然后用PVDC涂布了的PET/LDPE或者 BON/LDPE复合膜做的@ 盖材复顶包装在CO2、N、O2的混合气流中进行。美国今天只有少︽数加工者使用万用的MAP包装这些加工者之一是包装228的大马ξ 哈鱼、虾、扇贝,使用热成型了的OPP/离子型托盘,使用⊙相同薄膜的盖材,抽←真空包装并用CO2、N2、O2和第四种无法鉴定的气体组成的混合气⊙体来回流,随后包装在纸盒中,十二个纸盒放入LDPE袋中抽真空并用CO2回流。根据生产者的要▆求,使用非阻隔性薄膜可以使一些MAP气体←去除而注入少量氧气。防止肉毒中毒问题发生,当产品在包装中微波加热时,通过一个角上的专门的弱封口填充入水蒸气

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